OKUSNA OPOMBA
Vonj: Dim, limetin džem, slanica s temno čokolado in lanenim oljem.
Okus: Kompleksen, začinjen, čokoladni, zemeljski.
Zaključek: Dolgi, dimljeno blato, lupina citrusov, temna čokolada, sladki koren.
BLAGOVNA ZNAMKA
Ballechin je nov whisky iz destilarne Edradour, katere projekt je ustvariti torfasti whisky iz ječmena, slada 50 ppm. Ballechin zori v različnih vrstah vinskih sodih, začenši z burgundskimi in madeškimi. Ime Ballechin izhaja iz druge kmetijske destilarne v Perthshiru, ki je žal zaprla svoja vrata leta 1927.
DESTILERIJ
Edradour je bila pred izgradnjo Kilchomana najmanjša destilarna na Škotskem, nahaja pa se globoko v Perthshiru, regiji v osrednjem vzhodnem delu Škotske. Destilarna proizvaja oljnati single malt, ki zori v različnih sodih: burgundskih, chardonnay, châteauneuf-du-pape, pa tudi madeirskih in portovskih…. Destilarna Edradour se ponaša z najmanjšim destilacijskim kotlom na Škotskem, ki ima prostornino 4200 litrov za wash still in 2200 litrov za spirit still. Njena zgodovina se je konec leta 2002 resnično spremenila s prihodom Iaina Hendersona, nekdanjega direktorja Laphroaiga, in začetkom proizvodnje zelo torfastega single malta z imenom Ballechin. Neodvisni polnilec Signatory Vintage je lastnik destilarne od leta 2002.
> Vsi izdelki Ballechin
