OKUSNA OPOMBA
Vonj: Svež in zanimiv, z morskim prškom, sadjem iz sadovnjaka in nežnim dimom. Vonj po suhi ruži, kamilici, vaniliji in praženi mandlji, dopolnjen z vonjem cedre, dimljenega paprike in joda.
Okus: Takojšen vtis dimljenega turba, ki ga hitro uravnotežijo slani karamel, medena melona in marelica. Slad nato razkrije začimbe (cimet, zvezdasti janež), čokolado, kokos in zemeljsko mineralnost, ki spremlja vztrajni dim.
Zaključek: Dolgi in kompleksen, prevladujejo torf, črni poper, karamel in subtilna slana nota, značilna za Islay.
BLAGOVNA ZNAMKA
„Octomore je najbolj torfasti single malt na svetu”, ki ga na otoku Islay proizvaja destilarna Bruichaladdich. Tako kot drugi viskiji z otoka Islay je tudi Octomore single malt z močnim torfastim aromo, „železna roka v svilenem rokavicu”, kot ga opisuje mojster destiliranja. Octomore je dobil ime po kmetiji na višavju Port Charlotte, kjer je v začetku 19. stoletja stala majhna destilarna.
DESTILERIA
Destilarno Bruichladdich so leta 1881 zgradili bratje Harvey. Harveyji so bili velika družina, povezana z whiskyjem, ki je lastnila destilarni Glasgow Yoker in Dundas Hill. Trije bratje so se odločili združiti svoje znanje in izkušnje ter zgraditi tretjo destilarno: Robert (23) jo je zasnoval, John (31) je imel izkušnje z destilarno, William (32) pa denar. Bratje so se lotili ustvarjanja novega, revolucionarnega tipa destilarne, Bruichladdich pa naj bi bil nasprotje destilarne na otoku Islay. Bila je moderna destilarna, ergonomsko razporejena okoli osrednjega dvorišča za večjo učinkovitost in na rahlem naklonu, da bi izkoristili gravitacijo – viktorijanska destilarna na vrhuncu tehnologije. Destilarna Bruichladdich ne proizvaja mešanic, ampak izključno single malte pod tremi blagovnimi znamkami: Bruichladdich, Port Charlotte, zelo torfasti single malt, in Octomore, najbolj torfasti viski na svetu. Destilarna Bruichladdich je tudi lastnica Murray McDavid, neodvisnega polnilca.
> Vsi izdelki Octomore
