OKUSNA OPOMBA
Vonj: Poln svežine in nežen. Subtilne lesne in žitne note.
Okus: Terroir se subtilno pojavi, kmečka nota prinaša izrazito diskretnost, hkrati pa razkriva določeno eleganco. Zelo lepo ravnovesje in izrazita dolžina v ustih.
Zaključek: Slasten in poln.
BLAGOVNA ZNAMKA
Uberach, vasica »onstran vode«, je leta 2003 navdihnila destilarno Bertrand za njen prvi viski. Priprava slada iz lokalnih pivskih piv je plod natančnega in dragocenega dela, ki se nadaljuje v vseh fazah ustvarjanja viskija, vse do njegovega stekleničenja. Uberach Whisky d’Alsace zori v sodih, ki jih je skrbno izbral Jean Metzger v najbolj znanih kletih v Banuylsu. Izbrani sodi so več let hranili sladka vina, preden so prišli v Uberach. Edinstvena zgodba, ki se subtilno odraža v viskijih te serije.
JEAN METZGER
JEAN METZGER, PIONIR WHISKYJA UBERACH
Na pragu 21. stoletja si je nek moški zamislil izjemen izdelek. Z združevanjem izjemnih surovin, vizionarskim pristopom in spoštovanjem tradicije je »sin te dežele« ustvaril žgane pijače in postal pionir v Uberachu. Navdihnjen s svojo elzaško identiteto in izkušnjami z destilacijo je naš pesnik razvil, ustvaril in sestavil edinstveno žganje: Biersky. Že skoraj dve desetletji se v destilarni rojevajo in zorijo viskiji, ki pridobijo označbo IGP Whisky d’Alsace.
