OKUSNA OPOMBA
Barva: Bleda.
Vonj: Kanček lesa se prepleta z notami kandiranega sadja, belih breskev in rahlo kislih hrušk. Izžareva veliko svežino, jasnost dišave. Postopoma se pojavi mandelj, značilen za naše single malte, ki mu sledijo nežne in slaščičarske arome.
Okus: Prijeten začetek nam omogoča, da cenimo izrazito grenkost, ki se lepo ohranja. Mehko podpira prve note žita, preden se razkrije druga slika: čutna, zračna in cvetna, žitno polje, ki obdaja cvetoči sadovnjak, z diskretno slanimi vonjavami. Okus se nadaljuje na tej meji med zemljo in nebom, visokogorskem sadovnjaku, ki postopoma ponuja nove, slastne in kompleksne obete.
Zaključek: Občutek fine sladkosti, kremasta, skoraj kremasta tekstura, bogata in dolgotrajna končna nota, v kateri se razvijejo eksotične (limona, čokolada) in gorske arome… Na dnu praznega kozarca plesajo obeti prihajajoče žetve: vonj pomladi, cvetja in ječmena. Nora želja, da bi ponovno vzleteli in ponovno pluli nad našimi vrhovi. Ali ko vam domorodec da krila.
BLAGOVNA ZNAMKA
Domaine Des Hautes Glaces je destilarna, ustanovljena leta 2009, ki se nahaja v osrčju francoskih Alp, v občini Saint-Jean-d’Hérans na nadmorski višini 900 m. Na posestvu uporabljajo različne vrste žita, tradicionalno ječmen za škotski viski in rž, ki se uporablja v Severni Ameriki (Rye whisky). Žita se pridelujejo ekološko neposredno na posestvu, nato pa se predelajo, fermentirajo in dvakrat destilirajo v majhnih destilacijskih kotlih. Destilarna ponuja dva stalna viskija: Moissons Single Malt in Moissons Single Rye.
> Vsi izdelki Domaine Des Hautes Glaces
