Značilnosti
Poreklo: Francija (Saint-Tropez)
Vrsta: Domači pastis
Proizvajalec: 12/12 Édition Pétanque
Alkoholna stopnja: 45 %
Vsebina: 70 cl
Sestavine: zvezdasti janež, sladka sladka korenina, provansalska zelišča, nevtralni žganje
Aromatični profil: intenziven zvezdasti janež, subtilna sladka korenina in zeliščna svežina
Barva: svetlo zlato rumena, brez umetnih barvil
Filtriranje: nefiltrirano, zorenje v hrastovih sodih za zaokroženost
Opis okusa
Vonj: Močan in aromatičen, takoj prevladuje zvezdasti janež, sledijo mu sladka lakrica in buket provanških zelišč (timijan, rožmarin, origano). Kanček limone prinaša svežino.
Okus: Gost in uravnotežen, kjer se janež nežno prepleta z sladkim korenjem. Napitek iz sredozemskih zelišč daje rahlo smolnat občutek, medtem ko plemenita vanilija in subtilna cvetna nota zmehčata celoto.
Zaključek: Dolgi in eleganten, z dolgotrajnimi notami anisa, karameliziranega sladkega korena in rahlo grenkega okusa posušenih zelišč, ki se zaključi s svežino mentola.
Ujemanja in trenutki degustacije
Idealno za spremljavo partije petanke s prijatelji, postreženo ohlajeno z hladno vodo ali na ledu, da se razvije vsa njegova svežina anisa. Odličen kot poletni aperitiv, ki ga lahko uživate s salato niçoise ali izborom sredozemskih tapasov (konfite oljke, anchoïade, tapenade). Za izviren koktajl zmešajte 3 cl pastisa s 6 cl grenivkinega soka in kapljico timijanovega sirupa za svež in dišeč aperitiv. Po obroku ga spremljajte s tiramisu z limono iz Mentona ali tanko palačinko z rožnim cvetom, da podaljšate prijetno druženje in provansalsko sladkost.
Blagovna znamka
12/12 Édition Pétanque slavi mediteranski način življenja in prijetno druženje v Saint-Tropez. Navdihnjena s sončnimi igrami pétanque, ta edinstvena izdaja na novo interpretira klasični pastis in mu vdihne eleganco Saint-Tropeza. Znamka, ki so jo zasnovali lokalni obrtniki, poudarja kakovostne sestavine: zvezdasti janež, pobran v zrelosti, francoska sladka lakrica in ročno nabrane provansalske zelišča. Vsaka steklenica s prefinjenim dizajnom odraža eleganco in sproščenost Azurne obale ter ponuja izvrstno okusno doživetje za ljubitelje poletnih aperitivov.
O proizvajalcu
Pastis de Saint-Tropez 12/12 Édition Pétanque proizvaja majhna obrtna destilarna v osrčju zaliva Saint-Tropez. Goni jih strast do lokalnega terroarja, zato mojstri destiliranja skrbno izbirajo vsako sestavino, da zagotovijo brezhibno kakovost. Destilacija poteka v bakrenih destilacijskih kotlih, ki omogočajo nežno ekstrakcijo arom. Ta pastis, ki zori v francoskih hrastovih sodih, je rahlo starani, kar omili začimbe in razvije vanilijev okus. Ekipa, ki se zavzema za okolju prijazno delovanje, daje prednost lokalnim zeliščem, nabranim ročno, in uporablja proizvodne metode z majhnim vplivom na okolje, da ohrani mediteransko avtentičnost.