OKUSNA OPOMBA
Vonj: Nežno sadni, s svežimi mandlji, kokosom in suho hruško, s subtilnim eksotičnim pridihom.
Okus: živahen in žitni, z okusom ječmena in opečenega kruha, uravnotežen z notami praženih mandljev, suhega hrušk in kančkom čebeljega voska.
Zaključek: Eleganten in cvetlični, zaznamovan z blago grenkobo, ki spominja na lilijo in zeleni čaj z jasminom.
BLAGOVNA ZNAMKA
PUNI je leta 2010 ustanovil Albrecht Ebensperger v dolini Vinschgau, »visokogorskem območju Italije«. Destilarna je dobila ime po reki Puni, ki teče v bližini doline. Podobno kot škotske destilarne, ki pogosto nosijo keltska imena, je tudi PUNI staro retsko ime, ki destilarno globoko zakoreninja v lokalni zgodovini. Pridelava žita ima v dolini Vinschgau dolgo tradicijo, predvsem rž, in PUNI v svoji recepturi uporablja izključno lokalno pridelano rž. PUNI uporablja tri vrste slada; ječmen tvori sladko in začinjeno osnovo, pšenica doda mehko sladkost, rž pa telo in globino. Destilarna se nahaja sredi Alp, v lepi 13 metrov visoki rdeči opeki. Navdihnjena je s tradicionalnim slogom, stene so obarvane v nežnih zemeljskih tonih, ki združujejo tradicijo in modernost. V notranjosti so ročno izdelani bakreni destilacijski kotli. Spomladi 2012 se je po več kot dveh letih gradnje končno začela proizvodnja. Nekaj več kot tri leta kasneje, oktobra 2015, je bil rojen prvi italijanski malti viski! PUNI ne mara preveč zapletati stvari, kar dokazujejo njegove elegantne steklenice in embalaža.
