PALETA SINGLE POT STILL
Ekskluzivni irski viski, njihov okus izhaja iz proizvodnje, ki je ostala tradicionalna do danes. Serija Single Pot Still je proizvedena iz mešanice enakih delov slada in neslada ječmena, ki se trikrat destilira v tradicionalnih bakrenih destilacijskih kotlih. Ta žganja iz destilarne Midelton so zelo kremasta in mehka. Izdelki iz te serije bodo navdušili ljubitelje irskega viskija.
OKUSNA OPOMBA
Vonj: Na prvi pogled rdeče jabolka in mesnato črno sadje, spremljajo pa jih cvetlične note z nežnimi in lesnimi odtenki. Počasi se pojavijo začimbe klinčkov in rahli dotiki muškatnega oreščka ter subtilne note mandljev, ki dopolnjujejo sadje.
Okus: Sočen in sladek z obilnimi deleži kompota iz rdečega sadja, jabolk s karamelom in rozin. Sod in hrast, ki sta se z vinom začinila, še naprej dajejo nežne tanine, ki delujejo v tandemu s začimbami in sadjem iz destilacijskega kotla, medtem ko sladkost dodaja druge kompleksne okuse, ki čudovito uravnotežijo ta zanimiv viski.
Zaključek: Vztrajen, v katerem hrast počasi izginja in pusti, da imajo zadnjo besedo sladko vino in začimbe iz destilacijskega kotla.
DESTILERIA
Leta 1825 sta brata Murphy v Corku ustanovila destilarno, ki je postala najbolj priznana destilarna v državi. Destilarna proizvaja paleto blagovnih znamk »Midleton«, leta 1966 pa se je podjetje združilo z John Powers in John Jameson ter tako nastala skupina Irish Distillers. V Midletonu je bila zgrajena nova destilarna za proizvodnjo vseh njihovih blagovnih znamk. Ta nova destilarna ima po velikem projektu širitve v letu 2013 zdaj zmogljivost 60 milijonov litrov. Je največja destilarna na Irskem, ki proizvaja irski viski. Na nekdanji lokaciji je zdaj muzej, posvečen viskiju, Jameson Experience. Midleton proizvaja blagovne znamke Jameson, Powers in seveda Midleton, pa tudi Redbreast, Green Spot in Yellow Spot, Paddy in do leta 2010 tudi Tullamore Dew. Nedavno so bili vloženi veliki finančni napori, da bi še povečali število fermentacijskih kadi in destilacijskih kotlov. Danes govorimo o skupni proizvodnji, ki znaša približno 65.000.000 litrov čistega alkohola na leto. To je mogoče zahvaljujoč 48 fermentacijskim kadem, 7 destilacijskim kotlom in 11 kolonom. Leta 1988 je to podjetje prevzela skupina Pernod-Ricard.
> Vsi irski viskiji
