HEPP Tharcis Sherry Cask je elsaški viski, ki ga proizvaja destilarna Hepp, ki se nahajav departmaju Bas-Rhin, 30 km severno od Strasbourga. Ta francoski whisky je zorel 6 let (20 % v sodih iz ameriškega hrasta in 80 % v sodih Xeres Oloroso). Avtentičen single malt z zapletenim in globokim karakterjem. Zorenje v sodih za sherry mu daje moč in strukturo, ki ju cenijo poznavalci. S tem novim zorenjem je Yannicku uspelo popolnoma pozicionirati linijo Tharcis v aromatičnem svetu, ki se razlikuje od cuvée Ouiski. Whisky za pitje ob koncu dneva ali kot digestiv. Pijte ga in si pri tem predstavljajte, da je Alzacija včasih zelo podobna Škotski. Dostopna Sherry Cask.
Vonj: Zelo značilen viski z začetnimi notami zrelega sadja, ki jim sledi globina arom vanilije. Poprove note v zaključku mu dajejo lepo energijo.
Okus: Mehak in kremast z notami kandiranih hrušk, obdanih z rahlim karamelom. Resnična intenzivnost. Poperne note so dobro uravnotežene, da dajejo zadostno svežino.
Zaključek: Na sherryju.
BLAGOVNA ZNAMKA
Destilarna HEPP v Uberachu v Alzaciji se odlikuje po svojem tradicionalnem znanju. Na začetku 19. stoletja je družina Hepp, potujoči destilatorji, destilirala sadje iz sadovnjakov prebivalcev Uberacha. Leta 1972 sta se René Hepp in njegov sin Tharcis odločila ustanoviti destilarno in tržiti žganja, katerih sadje še danes izvira izključno iz Uberacha in okolice. Družina Hepp, ki jo navdušuje poklic destilatorja in želi izkoristiti tradicijo pivovarstva v Alzaciji, se je leta 2007 usmerila v proizvodnjo alzaskega viskija, ki ima zaščiteno geografsko označbo (IGP).