OPIS OKUSA
Barva: Živo zlata.
Vonj: Poln, nežen. Mehka šota nežno obdaja aromatično paleto. Po zračenju postane močnejši, dim, saj in sol prevladajo nad prvim vonjem. Razvije se v kandirane agrumov (limona, pomaranča), črno sladko korenje in začimbe (muškatni orešček, ingver) ter se odpre z notami korenin in suhih vejic. Omamno in cvetno (nagelj, perunika) postaja vedno bolj kompleksno.
Okus: Trden, močan. Uravnotežen začetek v ustih postavlja na enako raven šoto, dim, začimbe, sveže sadje (melona, kivij) in suho sadje (mandlji, orehi), ki jih radodarno razdeljuje. Sredina ust je najprej čokoladna, preden glavno vlogo prevzame šota.
Zaključek: Dolgi, svilnati. Poln zrelosti, prežet z zrelim sadjem (hruška, mirabela, jabolko). Torf postane zeliščni in sladen, medtem ko mu zrna soli dajejo veliko reliefa in svežine obale. Retro olfaktacija je mentolna, začinjena (koriander, kopr) in terciarna (usnje, kostanj). Prazno kozarec spominja na nasičeno ozračje peči.
NAGRADE
Srebrna medalja, International Spirits Challenge 2013
Srebrna medalja, International Spirits Challenge 2012
Najboljši japonski viski, mlajši od 12 let, World Whiskies Awards 2011
Bronasta medalja, International Spirits Challenge 2008
Srebrna medalja, International Spirits Challenge 2007
Srebrna medalja, International Spirits Challenge 2006
DESTILERIA
Destilarna Yoichi, ustanovljena leta 1934, se nahaja na otoku Hokkaido na Japonskem. Vodo črpa iz podzemnega izvira, ki jo filtrira šota. Dolgo časa je destilarna sama slajala ječmen, danes pa ga uvaža iz Škotske, da doseže boljše razmerje med kakovostjo in ceno. Njena destilacijska posoda v obliki čebule se še vedno segreva na odprtem ognju. Yoichi ponuja viskije z bogato paleto arom, od zelo torfnih do malo torfnih, od lahkih do močnih. Umetnost, ki jo mojster destilacije obvlada do popolnosti.
BLAGOVNA ZNAMKA
Masataka Taketsuru, ki ga je navdušil viski, se odloči odpotovati na Škotsko, da bi tam odkril znanje najboljših škotskih viskijev. Po vrnitvi 2. julija 1934 ustanovi blagovno znamko Nikka in destilarno Yoichi, zgrajeno v skladu s škotskimi tradicijami na otoku Hokkaido. Na podlagi svojega uspeha je leta 1969 ustanovil drugo destilarno v Miyagikyo na otoku Honshu. Whisky Nikka, destilirana na več mestih, jasno izkorišča sadje narave, ki jo obdaja, vlažno podnebje pa omogoča ustvarjanje bogate in kompleksne žgane pijače za ljubitelje. Danes Nikka ponuja single malte, pure malte, blended in celo žitne viskije. Več informacij
> Vsi izdelki Nikka
