OKUSNA OPOMBA
Vonj: Pomarančni krhlji, listnato testo in cimetove palčke.
Okus: Kremna vanilija, cedrove začimbe in začetek sladkosti rdečega sadja.
Zaključek: Dobra mera temne čokolade, rdečega grozdja in rahlo dišavnih zelišč.
DESTILERIA
Angel’s Envy je blagovna znamka premium bourbona, ki sta jo leta 2011 na trg lansirala Lincoln Henderson, legendarni mojster destiliranja v Združenih državah Amerike, in njegov sin Wes Henderson. Zgodba Angel’s Envy je del dolge družinske tradicije proizvodnje viskija, pa tudi želje po inovativnosti v industriji bourbona. Lincoln Henderson, ki je imel več desetletij izkušenj kot mojster destiliranja pri Brown-Forman (zlasti za znane blagovne znamke, kot sta Woodford Reserve in Jack Daniel’s), se je odločil ustvariti edinstveno različico bourbona z uporabo za tisti čas relativno neobičajne tehnike: zorenje v vinskih sodih. “Angel’s Envy” (Angelska zavist) se nanaša na izraz “Angel’s Share” (Angelska delež), ki označuje delež alkohola, ki se izhlapi med zorenjem v sodih. Koncept, ki stoji za imenom blagovne znamke, je, da angeli, namesto da bi se zadovoljili s svojim izhlapelim deležem, zavidajo preostali bourbon. Angel’s Envy je posebna zaradi zorenja v sodih za portovec. Po klasičnem zorenju v sodih iz ameriškega hrasta se bourbon prenese v sode za portovec, kjer ostane več mesecev, da pridobi dodatno kompleksnost, zlasti sadne in sladke note, značilne za ojačena vina. Po smrti Lincolna Hendersona leta 2013 je njegov sin Wes nadaljeval z vodenjem podjetja in ohranil isto filozofijo inovativnosti. V Louisvilleu v Kentuckyju je bila ustanovljena tudi destilarna Angel’s Envy, ki obiskovalcem ponuja vpogled v proizvodnjo bourbona. Blagovna znamka je znana predvsem po bourbonu, ki zori v sodih za portovec, vendar je uvedla tudi posebne izdaje, med drugim rženi viski (rye whiskey), ki zori v sodih za rum. Ti izdelki se odlikujejo po stremljenju k odličnosti in kompleksnosti, hkrati pa ohranjajo tradicijo obrtništva. Angel’s Envy je tako uspel uveljaviti se kot vrhunski bourbon z močno identiteto, ki združuje tradicijo in inovativnost.
