OKUSNA OPOMBA
Vonj: Prefinjen in bogat. Takoj po odprtju aromatično paleto obda tanek sloj lahkega torfa, ki ga spremljajo slane in cvetne note, ki spominjajo na poljske cvetlice. Vonj limone in slada prinaša osvežujočo svežino, medtem ko klinčki postopoma dodajo pikantno noto.
Okus: Živahen in energičen. V skladu z vonjem se na začetku razvije zapeljiva začinjena mešanica (kardamom, janež), obogatena z vanilijo, čokolado, sladkim korenjem in aromatičnimi zelišči, kot sta verbena in origano. Zaključek z bukoličnimi akcenti nas popelje v srce doline Spey.
Zaključek: Dolgi in mehki. Prežet z oljnato šoto, se zaključek začne z elegantnimi notami gorečega havanskega cigare. Okus se nato razvije v eksotične arome (ananas, kivij), ovite v čebelji vosek, medtem ko prazen kozarec sprošča intenzivne malte in empyreumatske arome (dim, bitumen).
BLAGOVNA ZNAMKA
Compass Box je majhna hiša, ki se ukvarja z mešanjem, ustanovljena leta 2000. Njen direktor John Glaser je svojo poklicno dejavnost opredelil kot »whiskymaker«, izraz, ki ga je izumil za opis proizvajalca viskija, specializiranega za mešanje viskijev, kupljenih v znanih destilarnah. Ta majhna obrtna hiša se od drugih mešalcev razlikuje po tem, da ponuja le štiri ali pet mešanih viskijev, ki so popolnoma sledljivi in imajo edinstvene in presenetljive lastnosti. Odličen primer njihove metodologije je Compass Box Hedonism. Gre za mešanico osmih do petnajstih različnih žitnih viskijev, od katerih je večina starejših od dvajset let. Hedonism je bil na World Whisky Awards 2008 razglašen za najboljši žitni viski na svetu. John Glaser, nekdanji direktor za mednarodno trženje pri Johnnie Walker, je bil štirikrat predstavljen v reviji Whisky magazine kot inovator leta.
> Vsi izdelki Compass Box
