OKUSNA OPOMBA
Vonj: Vpliv francoskega hrasta se takoj pokaže v notah podrasti, ki dopolnjujejo začinjen značaj viskija. Nato se začne čutiti vpliv vina, z odtenki cvetja in rdečega sadja (maline, jagode), ki podaljšujejo sadne arome sadovnjaka, značilne za Green Spot.
Okus: Lepo ravnovesje med hrastom in začimbami. Sladka vanilija ponuja kontrapunkt suhim notam, ki jih prinaša vino. Sadje iz sadovnjaka, ječmen in francoski hrast se harmonično dopolnjujejo.
Zaključek: Dolgi, sprva hrastov, ki se počasi umiri in prepusti prostor dialogu začimb viskija in vina (klinčki, vanilija, muškatni orešček).
PALETA SINGLE POT STILL
Ekskluzivni irski viski, njihov okus izhaja iz proizvodnje, ki je ostala tradicionalna. Serija Single Pot Still je proizvedena iz mešanice enakih delov slada in neslada ječmena, ki se trikrat destilira v tradicionalnih bakrenih destilacijskih kotlih. Te žgane pijače iz destilarne Midelton so zelo kremaste in mehke. Izdelki iz te serije bodo navdušili ljubitelje irskega viskija.
DESTILERIJ
Leta 1825 sta brata Murphy v Corku ustanovila destilarno, ki je postala najbolj priznana destilarna v državi. Destilarna proizvaja paleto blagovnih znamk »Midleton«, leta 1966 pa se je podjetje združilo z John Powers in John Jameson ter tako nastala skupina Irish Distillers. V Midletonu je bila zgrajena nova destilarna za proizvodnjo vseh njihovih blagovnih znamk. Ta nova destilarna ima po velikem projektu širitve v letu 2013 zdaj zmogljivost 60 milijonov litrov. Je največja destilarna na Irskem, ki proizvaja irski viski. Na nekdanji lokaciji je zdaj muzej, posvečen viskiju, Jameson Experience. Midleton proizvaja blagovne znamke Jameson, Powers in seveda Midleton, pa tudi Redbreast, Green Spot in Yellow Spot, Paddy in do leta 2010 tudi Tullamore Dew. Nedavno so bili vloženi veliki finančni napori, da bi še povečali število fermentacijskih kadi in destilacijskih kotlov. Danes govorimo o skupni proizvodnji, ki znaša približno 65.000.000 litrov čistega alkohola na leto. To je mogoče zahvaljujoč 48 fermentacijskim kadem, 7 destilacijskim kotlom in 11 stolpom. Leta 1988 je to podjetje prevzela skupina Pernod-Ricard.
> Vsi irski viskiji
