Whisky Redbreast

Redbreast ostaja pionir irskega single pot still viskija. Whiskyji Redbreast, ki so narejeni iz slada in neslada ječmena, razkrivajo zanimivo kompleksnost. Destilacija poteka v treh različnih destilacijskih kotlih, nato pa whisky zori v starih sodih za sherry in bourbon. Danes se Redbreast
proizvaja destilarna Midleton v grofiji Cork (poleg drugih znanih viskijev Powers, Green Spot in Jameson). Hiša Redbreast predstavlja najboljše, kar ponuja irski viski.

Kakšna je zgodovina blagovne znamke viskija Redbreast?

Znamka whiskyja Redbreast segajo v leto 1857, ko je irska destilarna W. Gilbey & Co začela proizvajati whisky pod to znamko. Ime Redbreast, ki v francoščini pomeni »rdeče grlo«, se nanaša na rdečegrlo, ptico, ki je simbol Irske. Skozi leta je blagovna znamka Redbreast postala referenca v svetu irskega viskija in si pridobila sloves zaradi svojega bogatega in kompleksnega okusa. Blagovno znamko je v 60. letih 20. stoletja prevzela družba Irish Distillers Limited, ki se je leta 1988 združila z družbo Pernod Ricard. Od takrat Redbreast nadaljuje s proizvodnjo visokokakovostnih viskijev, ki jih cenijo ljubitelji viskija po vsem svetu. Danes paleta Redbreast vključuje več različic, od 12-letnega do 27-letnega, vsaka s svojim značilnim okusom.

Kakšna je razlika med različnimi vrstami Redbreast, kot so 12-letni, 15-letni in 21-letni?

Vsaka različica Redbreast ima svoj značilen okus, ki je rezultat postopka staranja in posebnega mešanja. Tukaj je nekaj ključnih razlik med najpogostejšimi različicami Redbreast:

Redbreast 12 let: To je najpogostejša različica Redbreast, ki zori najmanj 12 let v sodih za bourbon in sherry. Ta whisky se odlikuje po notah suhega sadja, medu, vanilije in sladkih začimb.
Redbreast 15 let: Ta izraz je 15 let zorel v sodih burbona in sherryja, nato pa je bil eno leto zorel v sodih madeirskega vina. Rezultat je whisky z notami suhega sadja, karamele, temne čokolade in sladkega korena.
Redbreast 21 let: Ta izraz je 21 let zorel v sodih za bourbon in sherry, kar ustvarja viski z notami zrelega sadja, praženih oreščkov, karamele in vanilije. Daljše zorenje viskiju daje tudi žametno teksturo v ustih in dolg in vztrajen zaključek.
Na splošno vsaka vrsta Redbreast ponuja edinstveno okusno doživetje z značilnimi notami in aromami, ki se razlikujejo glede na poseben proces zorenja.

Kako se whisky Redbreast stara?

Whisky Redbreast zori v kombinaciji ameriških bourbonovih in španskih sherry sodih. Po destilaciji se whisky shrani v nove sode za bourbon, ki so bile znotraj rahlo ožgane, da se ustvari plast aktivnega oglja. Ta plast oglja pomaga filtrirati nečistote in neželene okuse iz whiskyja, hkrati pa mu daje note vanilije in karamele. Po približno 9 do 12 letih se del viskija prenese v španske sode za sherry, ki so bili pred tem več let uporabljeni za zorenje sherryja. Viskij, ki zori v teh sodih za sherry, pridobi note suhega sadja, začimb in hrasta. Whisky, ki zori v teh sodih za sherry, se nato zmeša z whiskyjem, ki zori v sodih za bourbon, da se ustvari končni okus Redbreasta. Zorenje v sodih za bourbon in sherry je bistveno za edinstven okus in značilen profil arom Redbreasta.

Kakšne sestavine se uporabljajo za proizvodnjo viskija Redbreast?

Whisky Redbreast je proizveden iz mešanice slada in neslada ječmena, ki se prideluje na Irskem. Voda, ki se uporablja za proizvodnjo whiskyja, izvira iz lokalnih virov, ki so znani po svoji čistosti in mehkosti. Kvas, ki se uporablja za fermentacijo, je posebna vrsta, izbrana za proizvodnjo značilnih arom in okusov v whiskyju. Nazadnje, viski Redbreast zori v sodih ameriškega bourbona in španskega sherryja, ki viskiju dodajo note vanilije, karamele, suhega sadja in sladkih začimb. Sestavine, uporabljene pri proizvodnji viskija Redbreast, so skrbno izbrane, da se proizvede viski vrhunske kakovosti z bogatim in kompleksnim okusom.