HEPP Tharcis 8 let je alsaški whisky single malt, ki ga proizvaja destilarna Hepp, ki se nahajav departmaju Bas-Rhin, 30 km severno od Strasbourga. Ta francoski whisky je 100 % zorel v sodih za sherry prve polnitve s prostornino 225 litrov, ki jih je skrbno izbral mojster destiliranja (počasno zmanjševanje, brez barvanja ali hladnega filtriranja). Ta single malt se ponaša z impresivno barvo in zrelostjo. Stekleničena z 45 % alkohola je elegantna, kompleksna in robustna, z notami sladkih začimb, temne čokolade in suhega sadja. Francoski viski z alsaškim karakterjem.
Vonj: intenziven vonj po rdečem sadju in slivah, eksotičnem lesu. Nato se pojavijo note vanilije, kakava in začimb.
Okus: Harmonichen in gladek, zelo značilen za Speyside, z aromami rjavega karamela in hruškovega sirupa. Pikantne note se nagibajo k sladkemu korenju, nato pa rahlo k klinčkom.
Zaključek : Dolgi, slinski z odličnim lesnim okusom.
BLAGOVNA ZNAMKA
Artisanalna destilarna HEPP v Uberachu v Alzaciji se odlikuje po svojem tradicionalnem znanju. Na začetku 19. stoletja je družina Hepp, potujoči destilatorji, destilirala sadje iz sadovnjakov prebivalcev Uberacha. Leta 1972 sta se René Hepp in njegov sin Tharcis odločila ustanoviti destilarno in tržiti žganja, katerih sadje še danes izvira izključno iz Uberacha in okolice. Družina Hepp, ki jo navdušuje poklic destilatorja in želi izkoristiti tradicijo pivovarstva v Alzaciji, se je leta 2007 usmerila v proizvodnjo alzaskega viskija, ki ima zaščiteno geografsko označbo (IGP).