Značilnosti
Poreklo: Mauritius
Vrsta: Stari rum
Destilarna: Grays (Mauritius)
Alkoholna stopnja: 42 %
Vsebina: 70 cl
Zorenje: Najmanj 10 let v francoskih hrastovih sodih in sodih za konjak
Sodčki: Nekdanji francoski hrastovi sodčki, nekdanji konjakovi sodčki (190 l)
Opis okusa
Vonj: Eksotičen in zapeljiv, z eksotičnim sadjem (mango, zrela banana, guava), dopolnjen z nežnim pridihom začimb (vanilija, cimet) in nežno slanim pridihom.
Okus: Okrogel in mehak, prevladuje intenziven sadni okus, dopolnjen s subtilno lesno noto (karamela, vanilija) iz bivših sodov za konjak in francoskega hrasta.
Zaključek: Zelo mehak, z akcenti suhega sadja (grozdje, fige) in rahlo slano noto, ki podaljšuje slastnost.
Ujemanja in trenutki degustacije
Odličen kot izbran digestiv, v spremstvu eksotične sladice (mangova pita, kokosov flan) ali pladnja z zorjenimi siri (comté, sveži kozji sir). Idealno se prilega tudi karameli s slanim maslom, ki poudari rahlo slan okus. Uživajte ga ob koncu obroka v sproščenem vzdušju, da boste lahko cenili njegovo sladkost in kompleksnost.
Zgodovina izdelka
New Grove 10 let Old Tradition razkriva tradicijo proizvodnje ruma na Mauritiusu. Ta rum, ki je vsaj deset let zorel v edinstveni kombinaciji francoskih hrastovih sodih in sodih za konjak, poudarja strokovnost destilarne Grays. Melasa, pridobljena iz sladkornega trsa, ki raste na 16 hektarjih na severu otoka, fermentira približno 30 ur, preden se destilira v koloni z 20 pladnji in rektifikacijski koloni z 17 pladnji. Brez hladne filtracije in brez dodanega sladkorja ohrani vso svojo pristnost. Nagrajen na »Berlin Rum Fest« in na International Cane Spirits Festival, pooseblja mauricijsko eleganco, ki združuje sadno sladkost, fine začimbe in nežno slanost.
Blagovna znamka
New Grove je eden od biserov destilarne Grays, ustanovljene v osrčju Mauritiusa. Grays, znan po svojem tradicionalnem znanju, goji lastno sladkorno trs na 16 hektarjih na severu države, kar zagotavlja melaso, bogato s sladkorjem (≥ 40 %). Destilacija poteka v koloni z 20 pladnji in rektifikacijski koloni z 17 pladnji, kar zagotavlja optimalno čistost. Destilarna proizvede skoraj 7 milijonov litrov čistega alkohola na leto, ki se uporablja za različne blagovne znamke, med njimi tudi New Grove. New Grove ostaja zvest avtentičnosti in ne dodaja barvil ali sladkorja ter ne filtrira na hladno. Vsaka serija, med njimi tudi 10-letni Old Tradition, odraža odličnost in zavezanost destilarne Grays kakovosti in mauricijskemu terroirju.
